Plats à la carte

Classé dans : Menus
Entrées
Carpaccio de Saint Jacques et Saumon mariné au citron et à l’Aneth 29.50 €
Foie Gras de Canard fait Maison oignons confits 29.00 €
Salade composée de Filets d’Oie fumés aux Poires et noix 22.50 €
Cassolette d’Escargots crémés et champignons persillés 29.50 €
Terrine de Lièvre et Marcassin fait maison, sa gelée et herbes fraîches 22.00 €


Poissons (selon arrivage)
Filets de Truite de Région, étuvée de poireaux, purée de fenouil 22.80 €
Tronçon de Sandre aux herbes fraîches, champignons de saison 34.00 €
Pavé de Saumon, grillé sur peau, sauce beurre blanc, épinards branches 25.80 €
Feuilleté de Coquilles Saint Jacques et son étuvée de poireaux 31.00 €

Viandes
Canard Rôti servi en aiguillettes sauce poivrade 26.90 €
Médaillons de Bœuf Charolais à la bourguignonne 28.00 €
...ou aux champignons persillés 34.00 €
Pigeon entier rôti servi en aiguillettes, ratafia de Bourgogne 31.00 €    
Gigolette de Pintade fermière farcie et au jus de romarin 28.50 €
Rosace de Rognons de Veau, flambée au Marc et champignons 29.60 €
Noisettes de Chevreuil aux châtaignes, sauce poivrade 32.50 €

Supplément pour les Passionnés de Champignons
Fricassée de Champignons "selon le jour" 22.00 €
ou en remplacement d’un plat, servi  en demi portion.