Réveillon de la Saint-Sylvestre 2021 et suite en bas de page

Arrivée 20 h 00-20 h 30

Menu

Dîner prolongé et cotillons

Apéritif Cocktail et 5 Amuses bouches en chaud-froid

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Foie Gras de Canard truffé fait Maison,

Confiture de figues

ou proposition du Chef ou demande particulière

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Tronçon de Sandre , étuvée de poireaux , sauce safranée

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Aumônière de Homard, sauce corail, épinards branches

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Granité au Marc de Bourgogne ou Citron vert  Maison

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Dinde farcie aux champignons, jus de morilles

Ou

Noisettes de Filet de Chevreuil sauce poivrade

Petits légumes du moment

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Délices de nos régions Ou Fromage frais à la crème

Pain céréales et noix

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L’Assiette en Fête du moment et son sorbet

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Cafés et Petits fours

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Soupe à l’oignon

       Vins ou Champagne en plus                Prix nets : 135 €

Pour toutes précisions ou changement de plats téléphoner au Chef le Matin dès 8 h45

Au 03 86 32 20 79 ou sur Fax 03 86 32 28 25

et

Vendredi 24 Décembre 2021

Samedi 25 Décembre 2021

Samedi 1er Janvier 2022

Menu à  67.50 €

Foie Gras de Canard maison sur petit lit de salade confiture d’échalotes aux cranberries

ou

Velouté de Châtaignes crémé et Champignons

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Duo de Flétan et Coquilles Saint Jacques aux herbes fraîches

et sa julienne de légumes

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Trou Morvandiau

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Noisettes de Veau crémé et romarin

Ou

Gigolette de Pintade fermière au ratafia de cidre

et ses garnitures

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Plateau de  fromages régionaux Ou Fromage frais à la crème

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Délices et gourmandises – sorbet maison

Boissons en sus

Renseignement et Réservation au 03 86 32 20 79 ou fax 03 86 32 28 25

Téléphoner au Chef Francis de 8 h30 à 9h30