Les Poissons selon arrivage
| Filets de Truite de Région , sa fondue de poireaux | |
| Éventail de Sandre aux herbes fraîches , champignons de saison | |
| Médaillons de homard flambé, sauce corail, sa garniture | |
| Tronçon de Saumon grillé sur peau , aux herbes fraîches, petits légumes | |
| Feuilleté de Langoustines au beurre de noisettes, épinards branche |
