Les Poissons selon arrivage
| Filets de Truite de Région , sa fondue de poireaux et fenouil frais | |
| Éventail de Sandre aux herbes fraîches , champignons de saison | |
| Médaillons de Lotte au four , safrané et sa garniture | |
| Tronçon de Saumon grillé sur peau , aux épinards branches et beurre blanc | |
| Feuilleté de Coquilles saint Jacques et son étuvée de poireaux |
