A la carte : Les viandes

Les Viandes

Aiguillettes de Foie de Veau poêlé dans son jus au vinaigre de framboises
Noisettes d’Agneau rôti au jus de romarin
Médaillons  de  Boeuf Charolais à la bourguignonne et pomme paillasson ou aux champignons du jour
Rosace de Rognons de Veau , flambée au Porto et champignons du jour
Pigeon rôti servi en aiguillettes, au ratafia de bourgogne ou au miel toutes fleurs
Pintade Fermière rôtie préparée aux  Morilles  SERVI POUR  2 p
Rosace de Rognons de Veau, flambée au Marc  et champignons de saison