A la carte : Les viandes

Les Viandes

Aiguillettes de Foie de Veau poêlé dans son jus au vinaigre de framboises- poêlée forestière
Aiguillettes de Canard rôti aux pêches flambées
Médaillons  de  Boeuf Charolais à la bourguignonne et pomme paillasson ou aux champignons du jour
 Gigolette de Pintade farcie aux champignons , crème d’estragon
Pigeon rôti servi en aiguillettes, au ratafia de bourgogne ou au miel toutes fleurs
Noisettes d’Agneau rôti à l’infusion de basilic
Rosace de Rognons de Veau, flambée au Marc  et champignons de saison