Les Viandes
Noisettes d’Agneau rôti au jus de romarin | |
Médaillons de Bœuf Charolais à la bourguignonne et pomme paillasson ou champignons persillés | |
Rosace de Rognons de Veau , flambée au Marc et champignons | |
Pigeon rôti servi en aiguillettes, au ratafia de Bourgogne | |
Aiguillettes de Canard rôti aux pêches flambées | |