A la carte : Les viandes

Les Viandes

Noisettes de Chevreuil rôti aux châtaignes, sauce poivrade
Médaillons  de  Bœuf Charolais à la bourguignonne et pomme paillasson ou aux champignons du jour
Rosace de Rognons de Veau , flambée au Marc  et champignons du jour
Pigeon rôti servi en aiguillettes, au  ratafia de Bourgogne  ou au miel toutes fleurs
 Gigolette de Pintade farcie aux champignons du moment et au jus de romarin
 Aiguillettes de Canard rôti  sauce poivrade