Entrées
| Feuilleté aux Morilles crèmé et son étuvée de poireaux | |
| Foie Gras de Canard fait Maison oignons confits, pain brioché | |
| Jambon cru sur salade aux sommitées de choux-fleurs au vinaigre | |
| Cassolette d’escargots crèmés et champignons de saison persillés | |
| Feuilleté d’Asperges tièdes légèrement moutardé et ciboulette | |
| Carpaccio de Saint Jacques et saumon mariné au citron et à l’aneth
Gésiers de Canard confits sur lit de salade, pommes fruits |
|
| Croustillant de Ris de Veau au porto et Coquilles Saint Jacques
Escalopes de Foie Gras poêlée, brisures de pain d’épices, ratafia de cidre |
|
